Culinária: Salmão ao Forno

Olá!
Faz tempo que eu não coloco uma receitinha aqui...
Um dia desses meu amor me questionou se eu sabia cozinhar, aí eu disse que sabia, até porque eu já tinha feito, mas uma vez ou outra, comida para ele, o básico, mas ainda assim tava valendo!
Mas aí ele veio com a conversa de que, como vamos casar, eu deveria me dedicar mais! #morri
Confesso que, como eu tenho uma mãe que cozinha, nunca me esforcei muito não, mas meus dias de moleza acabaram! Agora eu tenho que provar pro moço que ele não vai morrer de fome! kkkk
Decidi que toda vez que ele desembarcar, vou fazer um almoço pra ele!
O primeiro foi salmão ao forno com ervas, molho de camarão e arroz! E teve sobremesa! Uma mousse que a Bia do Eu vou de Rosa postou aqui.

Foi sucesso!!!

Vamos a receita!

Igredientes:

• 1 filé de salmão com ou sem pele
• Sal grosso
• Alecrim
• Azeite

Modo de preparo:

Retire as espinhas do filé, passe o sal grosso (não coloque muito, salpique algumas pedrinhas) e o alecrim,
Regue com o azeite e deixe temperando na geladeira por 1 h
Cubra com papel laminado (lado brilhoso virado pro salmão) e leve ao forno - de 180° a 200° -por no máximo 30 minutos, depois retire o papel laminado e deixe no forno até dourar; Não deixe muito tempo para não ressecar.

Prontinho!



Delícia!!!



Molho de Camarão - Hummm...

Bjos, Lú

Receitas da Mamãe

Hoje a receita é de uma amiga da faculdade, a Ana Paula!

Ela levou na festinha de confraternização do período que passou e eu me apaixonei pelo doce e ele é tão fácil de fazer que me arrisquei e deu certo!!!
Fiz pro meu amor quando ele desembarcou e ele amou!!!

Vamos a receita:

Massa:

1/2 xícara de chá de açúcar
270 gramas de farinha de trigo
170 gramas de margarina sem sal

Coloque tudo numa tigela e misture bem até formar uma massa.
Coloque numa forma de torta untada com manteiga, espalhe a superfície com uma colher e faça furinhos na massa com um garfo e leve ao forno pré-aqquecido em 180 graus por + ou - 20 minutos ou até dourar, reserve.

Recheio:

100 gramas de manteiga sem sal em pedaços
1/2 xicara de chá de açúcar mascavo
2 latas de leite condensado

Numa panela coloque a manteiga, o açúcar mascavo e o leite condensado e leve ao fogo médio e mexa bem até começar a ferver e ficar um creme bem consistente, tipo ponto do brigadeiro, coloque sobre a massa assada e reserve.

Cobertura

2 barras de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite

Derreta o chocolate em banho maria e misture uma caixinha de creme de leite - adaptação minha!
Despeje por cima do creme. Se quiser, pode derreter chocolate branco e fazer risquinhos por cima do chocolate para criar em efeito marmorizado. Eu piquei chocolate branco e preto e joguei por cima.
Leve a geladeira e depois de 15 minutos corte em pedaços ou pode deixar ele inteiro como eu fiz.
Gente, é uma delícia!!! Tenho certeza que vocês vão adorar!

PS. To sumida né? to trabalhando muito! Mas não deixei o bog de lado não, viu?! rs

Bjos, Lú

Receitas da Mamãe

A receita de hoje é essa delícia!!!

Ele é bem fácil de fazer - segundo a minha mãe rs - rápido e muito gostoso!!!!

Você vai precisar de:

Calda:
Numa panela coloque 1xic. e 1/2 de açúcar
Em fogo baixo até formar um caramelo. Despeje na forma de pudim e reserve.

Massa:
2 latas de leite condensado
2 medidas da lata, de leite
4 ovos inteiros
Chocolate em pó até ficar bem pretinho.

Bata tudo no liquidificador e despeje na forma de pudim por cima da calda de açúcar.
Coloque no forno pré-aquecido em 200 graus, em banho maria (coloque a forma de pudim numa forma maior com água) de 45 a 50 minutos ou espete um palito e se ele sair limpinho está pronto!
Coloque na geladeira!
Importante! Só desenforme depois de gelado!!!
Enfeite da maneira que quiser e pronto!!!

Ai que delícia!!!
Gostaram???
Bjos, Lú

Receitas da Mamãe

Hoje começa mais uma tag no blog, o Receitas da Mamãe!
Quem conhece a minha mãe, sabe que ela tem mãos de fada! Ela cozinha muuuuito bem! É praticamente impossível fazer regime nessa casa! #fato!
Aqui em casa sempre tem alguma coisa, ou um bolinho, um doce, um almoço daqueles, aff... Só Jesus!
E como eu vou casar em 2012/2013 eu preciso aprender a fazer muita coisa!rs
Sei o básico, o arroz - muito bom por sinal, igual ao da minha mãe!
Eu imagino que algumas de vocês também não saibam cozinhar, ou as que sabem querem aprender sempre alguma receitinha nova, né?! Por isso criei essa tag!
E começamos com o pé direito!
Eu AMO esse doce!

Para a massa:

- 2 copos americanos de farinha de trigo
- 2 gemas
- 3 colheres de açúcar refinado
- 3 colheres de sopa de margarina - beeem generosa
Coloque tudo numa tigela e misture com a mão até ficar bem homogênea - soltar do fundo da tigela.
Espalhe sobre a forma de torta - redonda - forre embaixo e dos ladinhos. Leve ao forno pré-aquecido à 330 graus por mais ou menos 15 minutos.

Para o creme de limão:

- 2 latas de leite condensado
- 1/2 lata de suco de limão natural
- 2 gemas
Bata tudo no liquidificador e reserve

Para o Suspiro:

- 4 claras - das gemes já usadas
- Açúcar refinado
Bata as 4 claras em neve e depois coloque 5 colheres de açúcar refinado e bata até virar um suspiro - neve branquinha!

Montagem:
Despeje o creme de limão em cima da massa pré-assada e o suspiro por cima do creme.
Coloque raspas de limão e leve ao forno até dourar o suspiro!

Agora é só se deliciar!!!
Gostaram??
Bjos, Lú